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Cómo ser Un Corredor de Bienes Raíces exitoso?

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5 cosas que caracterizan las Fiestas de Quito

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Ya vienen las Fiestas de Quito y con ellas sus tradiciones y rituales. Cada empresa, escuela o colegio organiza una fiesta en honor a esta celebración: campeonatos de 40, diseñar balcones quiteños con cartulina o materiales reciclados o interpretar a la quiteña bonita son algunos de los rituales comunes.

Quisimos recopilar cinco cosas que caracterizan las fiestas para celebrarlas a lo grande.

1) El Balcón Quiteño

Los balcones son parte importante de la arquitectura de la capital. En décadas pasadas, las  mujeres quiteñas escuchaban las serenatas de sus admiradores  desde allí y ahora son espacios privilegiados desde donde se contempla la dinámica de la ciudad.

Adornar los balcones del Centro Histórico de Quito es parte de la tradición cultural de la ciudad. En distintos lugares hay concursos para adornar los balcones y en las empresas es común concursar realizando un balcón en materiales reciclados o cartulina. 

2) La Torera

Un personaje icónico de la ciudad. En las escuelas y colegios es común que niños y adolescentes se disfracen con los atuendos que caracterizaban a esta mujer. Su nombre era Anita Bermeo, uno de los personajes notables que han transitado las calles de Quito.

Era una mujer delgada que vestía estrafalariamente, con blusas llenas de encajes de coloridos. También llevaba un paraguas y un sombrero de ala ancha, con un velo que cubría parcialmente el rostro a la manera de una viuda.   

Hay muchas historias sobre su origen. Lo que sí es cierto es que sufrió un gran dolor -dicen que por un amor no correspondido- y se volvió una mujer extraña, sus síntomas de alteración mental fueron evidentes. Se le veía pasar por las calles danzando o distraída.

3) 40

El quiteño, quiteño sabe jugar 40. Este juego se compone de 40 cartas. Cada pareja juega lo que se denomina las datas, una especie de turnos indispensables para culminar la mesa en una, dos, o tres chicas (partidas). Un juez baraja el naipe y entrega sus cartas a cada jugador para la partida. Conforme avanza el juego se pueden ir acumulando puntos con caídas, limpias y cartón.

La pareja que sume primero 40 puntos gana la llamada chica (partida). Si en la primera data, el oponente no logró diez puntos, termina la mesa por la llamada zapatería. Para ello, a un costado de las mesas se diseñó una especie de zapatería, en la que el perdedor limpia el calzado del ganador.

En Quito, este juego se caracteriza porque los participantes pronuncian dichos surgidos de la denominada sal quiteña. “Dos por mudo (cuando se le cae al contrario). Cuatrero has de ser (caer o bota el cuatro). Dos por shunsho (caer con carta vista o mal jugada)”.

4) Banda de pueblo

Un clásico de la cultura quiteña que constituyen expresiones de la cultura popular andina.

Los antecedentes más remotos de las bandas de pueblo pueden ser rastreados tanto en Europa como Latinoamérica. En los Andes antes de la llegada de los españoles, casi todos los instrumentos eran de viento (aerófonos), excepto unos pocos de percusión. Los de alta resonancia y sonoridad (trompetas), nacieron en las actividades de caza y se perfeccionaron al interior de las actividades de las guerras. Entre los ejércitos andinos la presencia de caracolas marinas, trompetas de arcilla o piedra, llamadas kipas y pututus en tiempo de los incas, eran fundamentales, ya que servían para anticipar la presencia de los ejércitos. Así comunicaban a los soldados determinadas órdenes en el campo de lucha, para convocar a las batallas o celebrar las victorias.

5) Canelazo

En las Fiestas de Quito no hay chiva sin canelazo. Esta bebida calienta todo el cuerpo en una noche fría. Por lo general, sus ingredientes son puntas, azúcar o panela, y agua de canela. Aunque hay muchas variaciones de la receta, ya que también se prepara con jugo de naranjilla, limón, naranja, entre otros.

El canelazo tradicional se preparara de la siguiente manera:

Receta

Ingredientes

1 litro de agua

10 astillas de canela gruesas

1 taza de azúcar

botella de aguardiente (Zhumir)

Preparación

1.- Ponga un recipiente con el agua a fuego, cuando hierva agregue la canela, deje que se reduzca una tercera parte y que el agua haya tomado alguna coloración café.

2.- Agregue un poco más de agua fría y deje que vuelva a hervir, adicione el azúcar y espere a que tome una coloración oscura.

3.- Sirva en un vaso pequeño, la cuarta parte de aguardiente y complete el vaso con el agua de canela.

Recomendaciones

El agua de canela, debe tener un color oscuro, y para ello se debe poner la canela en el agua hirviendo.Después de que ha hervido la canela, es conveniente agregar un poco más de agua fría y esperar que vuelva a hervir esto aporta notablemente en el color y sabor de la preparación.

Para mejorar su sabor puede usarse jugo de limón, mora, naranjilla o maracuyá en vez de agua.

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Ivanna Zauzich
ABOUT THE AUTHOR | Ivanna Zauzich
Periodista, apasionada por la gastronomía y tendencias social media. Autora del morterodepiedra.com
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