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5 razones por las que deberías comer sushi al menos una vez a la semana

por Alessandra | 18 sep, 2015

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Si llegaste hasta acá seguramente eres amante del sushi ¡no te culpamos! este antojo japonés es una suculenta combinación de sabores exóticos, pero además, es fuente de vitaminas, fibra, grasa (buena) y proteínas, por lo que el sushi en uno de los platos más completos para disfrutar al menos una vez a la semana.

¿Quieres más razones? conversamos con Alvaro Acurio, socio del restaurante Sushi Shop y además chef con especialidad en sushi para darte 5 excelentes motivos por los que deberías incorporarlo en tu dieta con más frecuencia: 

1.- El único carbohidrato que tiene es un carbohidrato puro

 

El sushi que en japonés significa vinagre de arroz, es una de las comidas más sanas que existen. El arroz que se usa como componente principal de su preparación es un tipo de arroz avinagrado (sin sal ni aceite), este ingrediente lo convierte en fácil de digerir ya que es lo que los nutriólogos denominan como carbohidrato puro.

sushishop-quitoFoto de: Belton Bravo

2.- Los mariscos crudos ¡conservan todos sus nutrientes!

 

La proteína del salmón o del atún rojo, por ejemplo, se encuentra completa cuando este no está cocinado, además que también conserva su sabor fuerte original que combinado con los otros ingredientes de los rollos y las salsa ¡te encanta!

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3.-Nori, una gran fuente de fibra

 

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El alga seca, tostada que sostiene los rollos de sushi es una fuente alta de fibra o material de arrastre para que tu cuerpo se permita digerir más fácilmente todos los alimentos, ¡jamás engordarás comiendo sushi!

4.-¿Qué más sano que las frutas y los vegetales?

 

Otro de los ingredientes de muchos rollos de sushi son la combinación de frutas y vegetales como: mango, pepinillo, aguacate, durazno, maracuyá, jengibre, zanahoria, entre otros.

sushishop-1Foto de: Belton Bravo

5.- ¡Lo puedes comer a cualquier hora!

 

Al ser una comida ligera, si es fresco el sushi puede ser ingerido como desayuno, almuerzo o cena o incluso entre comidas, no hay impedimento para que lo comas en este mismo momento.

 

Recomendaciones sobre disfrutar del sushi:

  • Si eres diabético debes estar seguro del porcentaje de graduación de azúcar que tienen los ingredientes del rollo que vas a comer, sobre todo el arroz y frutas.

  • Si lo vas a preparar en casa debes tener en cuenta en donde compras los mariscos y que estén frescos. También cerciorarse del tipo de salmón que vas a usar ya que los salmones salvajes no son aptos para el consumo crudo.

  • Si tienes alergia a un marisco en específico como los camarones o langostinos, debes decirlo al salir a comer en un restaurante, ya que puede suceder que el mismo cuchillo que corta ese marisco corte también tu rollo y así evitarás accidentes.

  • ¡Nunca guardes el sushi! por más que esté en refrigeración este es un alimento que debe comerse fresco en el momento de su preparación.

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Soy brasileña, vivo en Ecuador y soy corredora de bienes raíces. Amo este país, la decoración de interiores y el turismo.

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