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5 salsas para que tu pavo quede delicioso

por Ivanna Zauzich | 9 ene, 2015

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El pavo es uno de los protagonistas en la cena de Navidad, pero qué seria de este plato sin salsas que alegren cada bocado. Por eso esta vez comparto con ustedes cinco recetas de salsas innovadoras y deliciosas para hacer de la noche navideña una rica experiencia. 

Compartiré la receta de una salsa de vino y especias; salsa Jack Daniel's; cerezas y balsámico; yogurt y menta y 

 

Salsa de vino y especias

Ingredientes

3 tazas de caldo de pollo o caldo de pavo

1 taza de vino tinto

1/3 de taza de harina

1 cucharada de orégano

1 cucharada de tomillo

1 pizca de pimienta

Preparación


-Retire los jugos que se acumularon en el horno al preparar el pavo y póngalos en una olla mediana.
-Agregue el caldo de pollo y el vino y mezcle mientras cocina la salsa a fuego lento por 15 minutos.
-Mientras cocina use una cuchara para retirar la grasa que se acumula en la superficie de la salsa.
-Agregue la harina y las hierbas y continúe mezclando por 10 minutos mas.
-Sirva para acompañar su pavo. La salsa obtendrá una consistencia mas espesa 5 minutos después de cocinarse.
Salsa Jack Daniel's 

Ingredientes

½ taza de Jack Daniel’s

¼ taza de agua

½ taza de azúcar morena (si no tiene puede usar la blanca)

4 cucharadas de vinagre balsámico

1 cubo de caldo de gallina

Preparación

En una olla poner el Jack Daniel’s, agua y vinagre balsámico a fuego bajo hasta que caliente. Agregar el azúcar y caldo de gallina hasta que comience a hervir y tome punto caramelo.
Poner en una salsera y está lista para acompañar el pavo. 

 

 

Salsa de cerezas y balsámico

 

Ingredientes 

1/2 taza de vinagre balsámico

1/2 taza de agua

500 gramos de cerezas (frescas o en almíbar)

Sal y pimienta

1/4 taza de azúcar

 

Preparación

En una olla ponga el vinagre balsámico, agua, azúcar, cerezas, sal y pimienta a fuego medio. Deje que hierva y luego baje el fuego al mínimo hasta que espese. Deje enfriar y ponga al lado del pavo. 

 

Salsa de yogurt y menta

Ingredientes

200 gramos de yogurt natural (sin sabor)

5 cucharadas de menta finamente cortada

Dos cucharada de aceite de oliva

Un diente de ajo finamente picado

Pimienta

Preparación

En un sartén ponga el aceite de oliva y deje sofreír sin dejar quemar el ajo. Mezcle el yogurt, menta, aceite de oliva con ajo, pimienta. Mezcla bien, si quieres dar una vuelta en procesador, tendrá más sabor a menta. Trata de que no sea demasiado, para que se vean las hojas de menta. 

 

 

Salsa de ciruelas

 

Ingredientes

1/2 taza del jugo que suelta el pavo en la cocción

200 gramos de ciruelas pasa sin pepa

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En la licuadora mezcla las ciruelas, con el caldo, sal y pimienta. En una olla ponga a fuego bajo esta mezcla y deje que cocine hasta que espese. 

Estas salsas son perfectas para acompañar el pavo, incluso jamones glaseados y otro tipo de carnes. ¿Les gustó las recetas? me gustaría que me cuenten si fueron útiles en mis redes sociales: Facebook y Twitter. ¡Te espero por ahí! 

Tags: gastronomía,

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Periodista, apasionada por la gastronomía y tendencias social media. Autora del morterodepiedra.com

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