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Descubra cómo decorar de una forma tan dulce como el chocolate

por Alessandra | 25 feb, 2015

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Una boutique-museo es el nuevo concepto de la marca República del Cacao decorada con bambú y cajones de madera reciclados. 

El objetivo es buscar sostenibilidad en la decoración y dar un ambiente de tranquilidad a los visitantes quienes pueden aprender sobre la historia y proceso del cacao desde su cultivo hasta procesamiento, como explicó la Brand Manager de esta marca Daniela Yerovi.

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Estuve en el lanzamiento de este concepto y el buen gusto en la decoración es evidente: los cajones de madera de cerezo en los que se hace la fermentación del cacao están perfectamente alineados y decorados con semillas de cacao secas con un vidrio para que se asemeje a una mesa de centro de sala. 

El bambú es otro elemento que resalta en la decoración de esta boutique-museo. Además, se usa en el secado de los granos de cacao, así que la decoración cuenta un historia de tradición y utilitarismo en el proceso del cacao. 

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No solo investigué sobre la decoración del lugar. también aprendí a catar chocolate, una actividad que cada vez suma más adeptos por la calidad de las barras que se elaboran con granos cultivados en la Costa, Sierra o el Oriente. 

 ¿Cómo catar chocolate? hay que identificar cinco aspectos que nos recomienda República del Cacao

 Apariencia:

Observe el color y brillo del chocolate.

 Aroma:

Rompa una pequeña pieza de chocolate y frótela con la punta de los dedos y con la otra mano cúbrala y acérquela a su boca y nariz y olfatee el aire.

 Sabor:

Dé una pequeña mordida y sienta su textura. Déjela descansar en su lengua y permita que se derrita mientras los sabores se desarrollan y combinan. Note la evolución del sabor, si se incrementan o disminuyen. El sabor de la boca que deja el chocolate indica si es de final corto o largo.

 Tacto:

¿El chocolate es refrescante o cálido en su boca? Frote el pedazo de chocolate contra su paladar para sentir su suavidad. ¿Tiene cuerpo? ¿deja en su boca una sensación aceitosa?

 Escuche:

Un claro y marcado sonido de quiebre demuestra que el chocolate fue producido correcta y cuidadosamente.






Quito gastronomía

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Encuéntrame en:

Soy brasileña, vivo en Ecuador y soy corredora de bienes raíces. Amo este país, la decoración de interiores y el turismo.

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