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Cómo evitar el desperdicio de banano

por Mortero de Piedra | 11 dic, 2015

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Los lunanres de tonalidad café se apoderan de un racimo de bananos en mi casa y ya nadie quiere comerlos. Aunque insisto todos hacen una mueca al verlos y decido que debo hacer algo para evitar que acaben en la basura.

Esta decisión nace después de leer que en el mundo se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año, según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El despilfarro de comida es un grave problema, en especial porque 870 millones de personas pasan hambre todos los días en el mundo.

Esa información da vueltas en mi cabeza una y otra vez mientras defino qué hacer con los plátanos desaventurados que nadie quiere. Los pelo y pongo en un bowl y los aplasto hasta transformarlos en puré. Con esa sustancia sé qué es lo que debo hacer ¡un pastel de banano!

¿Qué necesitas?

2 tazas de banano maduro hecho puré

1 ¼ taza de azúcar

½ barra de mantequilla de 125 gramos

2 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

8 cucharadas de yogurt natural

1 ½ taza de harina de trigo

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ de cucharadita de sal

1 taza de uvas pasas

Preparación

El primer paso el precalentar el horno a 180 C.

Mientras se calienta, batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.  

Agregar los huevos y batir de nuevo mezclando bien.

Aparte, mezclar el polvo de hornear con el yogurt y añadir esta mezcla a la mantequilla.  Batir de nuevo, agregar el puré de banano, harina, sal, vainilla y continuar batiendo.

Poner la mezcla dentro de un molde engrasado, puede ser redondo o rectangular y hornear durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir en la torta un palillo o un cuchillo,  este salga limpio. 

esta es la mejor forma de evitar el desperdicio y comer riquísimo. 

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