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Guía de vinos para acompañar tu cena

por Alessandra | 12 ene, 2015

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Servir un vino en la cena dependerá mucho del gusto de los comensales y los platos que se servirán. Hace unos años se usaba servir vinos blancos con pescados y mariscos y tintos con carnes. Sin embargo, esa regla ya no aplica con tanta fuerza, porque lo que prima es el gusto. 

Si la cena va a ser ave, una de las bebidas más ricas para acompañarlo es Beaujolais Nouveau. Este es un vino tinto ligero, frutal, que surge de la uva Gamay. Su producción y venta comienza en otoño y en Ecuador se consigue en tiendas especializadas de vino. 

Si esta opción no te encanta y quieres algo más tradicional, entonces una alternativa es el Pinot Noir que Tiene matices terrosos sutiles, los sabores de la uva en este vino recuerdan incluso algunos sabores que recuerda a las setas. Complementa perfecto con el pavo y el relleno.

Syrah: con sus notas de pimienta queda muy bien con el relleno del pavo. También queda bien con perniles de cerdo, rollos de jamón y otras carnes.

Zinfandel: un vino tinto con más cuerpo, más intenso que el Pinot Noir, pero aún mantiene un efecto de equilibrio en muchos platos tradicionales de Navidad. Una gran selección de vinos para aquellos que buscan un vino tinto más contundente con la capacidad para dar cabida a las especias, y sabores: amargos y dulces.

Si el vino blanco es el que más te gusta, entonces Chardonnay es la mejor opción. Va bien con el pavo y pescados, pero también otras carnes. 

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Soy brasileña, vivo en Ecuador y soy corredora de bienes raíces. Amo este país, la decoración de interiores y el turismo.

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