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Un lugar familiar con encanto italiano

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Visité Casa Vecchia Trattoria un espacio dedicado a la pizza, pasta y elaboración de pan artesanal en el Valle de los Chillos. Les invito a descubrir este maravilloso espacio junto a mí.

La idea del negocio nace de Mónica Almeida, que siempre tuvo el anhelo de tener un restaurante como una oportunidad de compartir. El local está ubicado en una amplia casa que su esposo pensó vender hace 15 años. Sin embargo, el destino ya le tenía algo bueno preparado y es así como su hija Lili decide estudiar gastronomía, hacer una maestría y varios cursos en el exterior.

Lili y Cristian son novios, llevan 6 años como pareja y apoyaron la idea de Mónica. Fue así como hace un año se hicieron socios del proyecto y empezaron a refaccionar la casa. Mónica cuenta que tuvieron varias propuestas de arquitectos, pero decidió ser ella quien se encargue de cada detalle para darle ese toque familiar al espacio.

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Se consiguió 2 maestros y con su supervisión fue la propia diseñadora y arquitecta de este sueño. Para la decoración nos cuenta que utilizó vajilla, adornos y materiales que ya tenía en su casa de cuando se casó. Su esposo muchas veces le dijo que se deshiciera de esas cosas viejas y ella siempre las guardó con ilusión para su restaurante.

Cada pieza que adorna el local conserva una historia, sus familiares aportaron con cosas que ya no utilizaban y las adaptó para el espacio. La decoración de este lugar es una de las razones por la que los habitantes del Valle de los Chillos quedan enamorados de este espacio.

Cuando le pregunté por qué se decidió por la comida italiana, Mónica confesó que es un tipo de comida a la que considera sana, versátil y elaborada con productos sanos como: el aceite de oliva, orégano, albahaca, tomate, el ajo y la cebolla que es la base fundamental en este tipo de platos.

Lili hizo sus pasantías en restaurantes de Buenos Aires y preparó las pastas de Campo Bravo -reconocido en Argentina- y de todas sus sucursales. Se enfocó en comida italiana porque la considera una opción sana y su novio se enfocó en panadería, en su horno de leña hacen pan artesanal y una exquisita masa para pizza.

Lo mejor de todo es que elaboran su propia salsa y pasta artesanal, lo único que compran es materia prima. Entre sus planes a futuro están introducir pasta y panadería con cereales integrales tomando en cuenta que la gente busca un estilo de vida más saludable.

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 Algo que me encantó es que los niños pueden hacer su propia pizza para que sepan cómo hacerla y se entretengan. Además tienen un área con juguetes, espacios verdes y un amplio patio para divertirse.

La innovación es lo que ha hecho que este lugar tenga tan buena acogida. Cristian nos cuenta que su meta es mantener calidad y ser una marca consolidada, tener a sus clientes felices y levantar el mercado del Valle de los Chillos para que la economía crezca.

Si quieren visitarlos pueden hacerlo de jueves a domingo desde el medio día hastas las diez de la noche.

Precio promedio por persona $15

María Inés Velasco
ABOUT THE AUTHOR | María Inés Velasco
Comunicadora y mamá apasionada por los viajes
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