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Prepara un crumble de manzana en Navidad

por Mortero de Piedra | 18 dic, 2015

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El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, mantequilla, avena y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de helado o crema.

Ingredientes 

  • 5 a 6 manzanas para hornear

  • ⅔  taza de harina

  • 2 cucharadas de azúcar granulada

  • ½  taza de azúcar morena

  • ½ taza de avena en hojuelas

  • ½  cucharadita de canela molida

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

Calienta el horno y prepara la bandeja. Enciende el horno a 180 °C. Enmantequilla una bandeja para hornear o de tarta de 20 o 23 cm

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Prepara las manzanas. Pela y descorazona las manzanas. Luego, córtalas en rodajas de 6 mm (¼ pulgada) o pícalas en trozos pequeños. Ponlas en la bandeja preparada.

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Quizá necesites más manzanas, dependiendo de su tamaño. Asegúrate de que las manzanas llenen unos ¾ de la bandeja.

Haz la cubierta del crumble. Bate la harina, la azúcar, la sal y la canela en un tazón mediano. También podrás tamizar los ingredientes juntos en un tazón, pero es más rápido solo batiéndolos.

Añade la mantequilla a los ingredientes secos del crumble. Con un cortador de masa, tenedor o con tus manos, integra la mantequilla a la mezcla seca. Integrar sencillamente implica combinar la mantequilla y la harina hasta que obtengan una textura arenosa.

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Si lo haces con tus manos, asegúrate de no manipular demasiado la mantequilla, sino se suavizará y será difícil de trabajar. Mantén tus manos frías y hazlo con rapidez.

Cubre las manzanas con la cubierta del crumble. Espolvorea toda la cubierta por todas las manzanas de la bandeja de manera uniforme. Presiónalas ligeramente.

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Cocina el crumble de manzana. Hornéalo unos 45 minutos hasta que se vea dorado, los jugos burbujeen y las manzanas estén bien cocidas.

Sácalo y sírvelo. Deja que el crumble de manzana descanse unos cuantos minutos antes de servirlo. Acompáñalo con helado o crema de leche.

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Tags: gastronomía,

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