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Tres restaurantes imperdibles de Cuenca

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La capital azuaya cada vez se transforma en una ciudad más moderna. Eso sin dejar de ser la hermosa Atenas del Ecuador -como es conocida- por su arquitectura y cultura. Desde el 2010 ha sido declarada como uno de los mejores destinos para retirarse por lo que han llegado extranjeros jubilados para disfrutar sus últimos años en esta ciudad. 

Quizá sea este movimiento de extranjeros o que la ciudad está despertando gastronómicamente, pero cada vez hay mejores sitios para comer. En esta lista quiero resalatar tres lugares con buena propuesta, excelente atención y decoración. 

Restaurante Tiestos:

El primero en la lista es un restaurante tradicional que se ha ganado un nombre por su propuesta de platos cocinados en tiestos de barro. Langostinos, medallones de carne en champiñones, pollo en queso azul, lomo fino en salsa de mora e ishpingo, entre otras delicias pueden disfrutarse en este lugar. Además, con cada plato sirven acompañantes como mote, ensaladas, quinua cocida y 12 variedades de ají. 

Dirección: Juan Jaramillo 4-89 y Mariano Cueva 

Presupuesto: USD 22 por persona

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Restaurante Tierra de Fuego:

Este es otro lugar imperdible. Su concepto es servir platos cocinados en horno de leña. Cazuelas de champiñones con queso, mariscos, carnes, cochinillo, e incluso postres -como el brownie- que son perfectamente horneados con esta técnica, por lo que su sabor es único. El local es amplio y bien decorado. Su chef y propietario, Andrés Durán, es un joven con experiencia en negocios de hotelería y restaurantes, por lo que el servicio allí es excelente. 

10 de Agosto 3-107 y Ricardo Muñoz 

Presupuesto: USD 12 por persona 

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Restaurante El Mercado:

Su propuesta es muy gourmet, con productos exquisitamente seleccionados y platos poco rústicos. Salmón, cortes de carne y mariscos con preparaciones profesionales son parte de su encanto. Sus postres son una composición de frutas, sabores y texturas. Como su crumble de taxo con cacao amargo o su crème brûlée de chocolate y frutas de temporada.

La decoración de este lugar es hermosa, porque tiene diferentes ambientes como un salón de té con manteles de tela o el restaurante, ambos con vista al Río Tomebamba.

Dirección: Calle Larga 8-27 y Luis Cordero.

Presupuesto: USD 20 por persona

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Alessandra
ABOUT THE AUTHOR | Alessandra
Soy brasileña, vivo en Ecuador y soy corredora de bienes raíces. Amo este país, la decoración de interiores y el turismo.
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