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Un lugar para jugar a la deliciosa aventura del té

por Alessandra | 11 jun, 2015

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Entrar a Tippy Tea Blend es como entrar a una casa de muñecas o al menos así lo sentí. Su llamativa decoración con flores, colores pasteles, y ver teteras y jarros por todas partes me hicieron disfrutar mucho esta experiencia.

Y eso precisamente es lo que busca Guillermo Jarrín, gerente de este hermoso espacio. De curiosa y golosa me pedí un té, cuando conversé con él fue muy divertido conocer la historia de su negocio, me comentó que desde niño en su casa siempre tomaban té, de día y de noche.

Cuando hablamos de té es importante saber que se habla de la planta cameliia sinensis, cuyas hojas y brotes se utilizan para elaborar esta bebida milenaria. De esta planta sale el té verde, el té negro, azul, dorado y dark tea que son fermentados. Me explicó que no a todo podemos llamar té, sino mezclas de infusiones, por ejemplo, menta, hierbabuena, manzanilla, entre otros.

Este negocio ofrece 50 variedades de té, los encuentras frutales, herbales, de rosas, tradicionales y a tu gusto. Guillermo recuerda que hace algunos años fue a ver a su hermana que vivía en Chile y en una de sus visitas conoció una marca que lo cautivó mucho.

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Empezó a prepararse y llegó hasta una empresa que se llama el club del té, que es la líder en estudios y educación relacionada a la cultura del té de alta calidad. Ahí se especializó como sommelier de té y como un tea blender que es la certificación para lograr todas estas mezclas.

“Debo ser el único certificado en el país y me encanta la idea”, indica. Mientras bebo un sorbo de mi té herbal de menta me cuenta que su proyecto nació en 2011 pero lo fue cocinando a fuego lento. Un tiempo después logró pulir sus ideas y hoy ya lleva dos años en el mercado.

Su ingrediente especial es el cariño que le pone a lo que hace. “Somos marca que se hizo con mucho corazón, no queríamos vender té, sino experiencias. Y para eso necesitábamos una marca sólida que sea capaz de difundir una cultura del té”.

Hoy por hoy la cultura del té ha crecido, Guillermo tiene buenas relaciones con productores y casas de té que le han abierto las puertas. ¿Por qué venden té? porque es un producto interesante, más antiguo que el café y muchos otros productos que están muy en boga y que tienen más acogida en el Ecuador.

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Lo que yo no sabía es que el té es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. “En Ecuador aún nos falta cultura, pero todo el lado asiático y oriental toma té todo el día para acompañar sus comidas. En China la gente tiene sus termos y beber té es parte de su cultura”.

El mercado al que le apuestan es muy grande pero él y su equipo trabajan día a día para vender a la vida, productos amigables, verdes, orgánicos, artesanales y cuidadosamente seleccionados.

En su corto tiempo en el mercado ya tienen clientes importantes como hoteles y  restaurantes que disfrutan de sus variedades.

Sus productos son artesanales, empezaron importando pero poco a poco con sus conocimientos fueron sacando productos locales y fueron seleccionando proveedores de frutas y esencias. Entre risas me cuenta que su fórmula es secreta, pero que no es nada fácil. “Vendemos mezclas porque a las personas les gustan los sabores, frutas, texturas y porque el mercado ecuatoriano todavía no es un bebedor de té puro”.

El té tiene muchos beneficios a la salud, es la bebida energética más saludable que hay en el mercado y que más antioxidantes tiene. Relaja, sirve para la digestión, para la pesadez. Es una bebida completa, medicinal y versátil por eso gusta tanto.

Este local tiene personalidad propia, crearon la marca con una identidad muy trendy. Su decoración está en la onda actual y por eso buscaron un concepto clásico con ciertos tintes ingleses, pinceladas francesas y tonalidades de la tendencia shabby chic que lo pude ver reflejado en su vajilla de flores y colores pasteles. Además pensaron en un estilo vintage súper amigable para darle frescura a su marca y ciertos tonos poperos al estilo Andy Warhol.

Su mayor fortaleza  es que es una marca que fue creada con mucho cariño, han logrado fidelizar clientes porque hicieron las cosas con corazón y buen gusto. Muy feliz acabo mi té y lo que más me llamó la atención es que puedes llevar té al peso y todos los accesorios como teteras, infusores, juegos de té en porcelana y cerámica y salir de este lugar muy bien asesorado.

 

 

 

Quito Ecuador gastronomía

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Soy brasileña, vivo en Ecuador y soy corredora de bienes raíces. Amo este país, la decoración de interiores y el turismo.

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